22食め 家楽福(カルフールオリジナル)優質蕃茄米粉

ノリノリで2日続けて更新です!

購入場所　家楽福(カルフール)重慶北路店

購入価格　45元(約135円)

日本のスーパーマーケットでビーフンを買おうと思っても、種類がなくて選ぶことができないが、台湾はたくさんあって迷うほど。価格もさまざまだが、ちょっと高級なビーフン(これでも)を選んでみた。カルフールオリジナルのトマトビーフンだ。

人口色素不添加、人工香料不添加、防腐剤不添加で、うっすらと赤い 色の麺。300ｇ入り。これを焼きビーフンにしてみる。

台北の乾物問屋街「迪化街」にて、量り売りで大量購入した干し海老をもどしてたっぷり使う。その他には、にんじん、青梗菜、しいたけのシンプルな具材。

まずはお湯でビーフンを軽く戻して、少し多めのオイルで具材を炒め。ス ープを加えてからビーフンを入れて、塩と胡椒で調味しながらスープがなくなるまで炒めるだけ。

トマトの味も香りもないし、調理するとほとんど色もわからない。でもこのビーフン、おいしい。スープを吸っても伸びにくいし、歯ごたえもある。とても気に入った!　汁ビーフンにしてもコシがあっておいしいはず。買って正解、とにんまり。

味　★★★★★

ジャンク度　★

ヘルシー度　★★★★

話し変わって、ゴールデンウィークに友人3名(全員酒飲み)が遊びに来てくれて、主人も加 えて5人、「ウチゴハンの会　台湾編」を催した。

メインは「迪化街」で購入したカラスミだ。全員が揃う前に食卓を撮影。この後、これほどたくさんのカラスミが一升瓶の紹興酒ととも に、あっという間になくなった。そのほか油淋鶏、にら餅、焼きビーフンなどなど、いろいろ作った料理も写真におさめようと思っていたのだが…。

「料理している間に、みんなだけに飲まれちゃいかん!」と、キッチンに立っている時間を取り戻すべく、私も急ピッチでぐいぐい飲み進み、あっという間に酔っ払い。宴席が始まった後の写真は1枚もない。しかも台湾料理にもかかわらず、最後には赤ワインが2本空いた。

全員ただの酒好きだった。

21食め 源順食品 鍋焼意麺

久しぶりの更新です。

4月半ばに台湾に行ってきたので、気持ちがノッている時に一気に更新したいな…と(あくまで希望)。

購入場所　家楽福(カルフール)重慶北路店

購入価格　52元(約156円)

4食入りだから1食13元(約39円)。見た目はいわゆる「かたい五目焼きそば」に使う太い揚げ麺だが、これを鍋に使えという。いったいどんなものなのか面白いので買ってきた。

そしてある日の夕食。魚介類と野菜の豆乳鍋にした。無調整の濃厚な豆乳で、ドロリとするくらい濃い鍋になった。おいしく食べたのだけれど、お鍋の〆は何にしよう…と悩んだ。

雑炊もうどんもなんだか合わない。そこでゴソゴソと取り出したのが鍋焼意麺。「どうする? 投入しちゃう?」と迷ったが「え～いっ。行ってしまえ」と1食分ぶち込む。

パッケージの底に粉末スープも4袋入っていた。「これはどうする?」とまた迷うが、「鍋が薄味だし、じゃ半分だけ入れてみる?」とこちらは恐る恐る入れる。

そんなわけで具だくさんの美しい鍋の写真はなく、いきなりちょっと「ブクブクな感 じ」の〆鍋写真だけだがご勘弁を。

パッケージには入れて30秒ですぐに食べられると書いてある。

名付けるとすればそのまんま「かたいスープ焼きそば」。

入れてすぐに食べれば、パリッとした歯ごたえも楽しめるが、すぐにフニャッとなる。スープは味の素が入っているんだな。昔懐かしい味がする。

でも悪くない…というか、これはこれでおいしい。濃厚な豆乳スープに負けない力強さがある。ちなみに右のすくい上げた写真の白いそぼろのようなものは、豆乳のかたまり。

1食492Kcal。鍋をしっかり食べた後に、ふたりで一食はカロリーオーバー。食べ過ぎ注意麺である。

味　★★★★

ジャンク度　★★★★

ヘルシー度　★